La Chablisienne ist eine der besten Kooperativen Frankreichs und gehört zu den führenden Wein-Erzeugern in Chablis. In Sachen Typizität und Klarheit ist La Chablisienne stilbildend für das ganze Weinbaugebiet Chablis. Schon der Petit Chablis zeigt das deutlich: Knackig, frisch, von angenehmer Säure geprägt, spiegelt dieser Einstieg in die ikonische Welt des Chablis das dortige Kalkboden-Terrior…
Spätburgunder Kalkmergel, BIO, Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
Fast schon zu gut für einen Ortswein! Würziger Duft nach dunklen Beeren und Speck-Boullion. Langer Nachhall. Die Pinot-Noir-Reben (= Spätburgunder) für diesen Wein wachsen bereits in Frankreich, da Schweigen am Deutschen Weintor direkt an der Grenze liegt. Der Kalkmergel Boden bietet perfekte Bedingungen für einen Burgunder nach französischem Vorbild. Das sypathische Winzerehepaar Sabine und Gerd…
Spätburgunder Gutswein, Gabel
Klassischer Spätburgunder der leichteren Art. Nicht ausladend, sondern eher aristokratisch streng, mit angenehmen Bitterstoffen und intensivem Sauerkirscharoma. Ausbau im großen, alten Holzfasskeller. Das Weingut von Oliver Gabel ist 2019 BIO-zertifiziert worden. Toller Begleiter zu Maultaschen, zur Vesper-Platte oder leichten Wildgerichten, Hirschcarpaccio, etc.
Cuvée Quentin, Chateau des Matards, Blaye, Bordeaux
Die „Cuvée Quentin“ von Chateau des Matards habe ich bei einem zufälligen Besuch des Weinguts an der Cote des Blaye kennengelernt. Wir durften mit dem Camper auf der Wiese vor dem Weingut übernachten und wurden unverhofft zu einer wunderbaren Weinprobe eingeladen. Die komplette Kollektion, weiß wie rot und der auch von Chateau des Matards hergestellte…
Crémant de Bordeaux rosé Brut
Leider bereits ausgetrunken. Hier geht´s zur Alternative… Crémant nennen sich in Frankreich die Schaumweine, die zwar wie ein Champagner hergestellt werden, sich aber nicht so nennen dürfen, da Champagner eine geschützte Herkunftsbezeichung und nicht etwa ein Qualitätsmerkmal ist. Dieser Crémant de Bordeaux rosé Brut stammt aus der Gegend um Bordeaux und braucht sich vor keinem…
Spätburgunder (= Pinot Noir) Dernauer Pfarrwingert
Heiner Weinmanufaktur. Mit diesem Grand Cru von der Ahr gibt Joern Heiner mit seiner Mannschaft sein Meisterstück ab. Weine aus dieser Spitzenlage an der Ahr kosten bei anderen Winzern leicht das Doppelte. Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert: Ahrwein des Jahres 2019, 2. Platz in der höchsten Kategorie „Kultwein“. Waldboden und Orangenschale in der Nase. Der Wein ist…
Champagne Bernard Remy Blanc de Noirs
Für Freunde eines kräftigen, runden Spitzen-Champagners als Essensbegleiter: 100% Pinot Noir, 2 Jahre auf der Hefe gelagert. Der Champagne Blanc de Noirs von Bernard Remy ist lebendig und intensiv, mit Noten von Sommerfrüchten wie Birnen und Quitten, aber auch von Nüssen und frisch gebackenem Brot. Diesen Champagner kann man durchaus zu einem Rehrücken genießen. Versuchen…
Champagne Bernard Remy Carte Blanche
Champagne Bernard Remy. Gönnen Sie sich zu Feiertagen diesen edlen Tropfen aus der Champagne. Der Aperitif-Champagner schlechthin. 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier, 3 Jahre auf der Hefe. Kein anonymes Massenprodukt, sondern ein mit größtem landwirtschaftlichen und handwerklichen Geschick hergestellter Qualitäts-Winzer-Champagner. Dafür stehen Rudy Bernard und seine liebenswerte Partnerin Virginie mit ihren Namen! Der…
Champagne Bernard Remy Millésime 2016
Feinster Jahrgangs-Champagner. Die Qualitäts-Spitze aus der Champagne! Komponiert aus 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 15% Meunier, 5 Jahre auf der Hefe. Der Millésime zeigt einen schönen Gold-Glitter in der Färbung und eine wunderschöne feine Perlage. Er duftet delikat nach Nüssen, Honig, etwas Broiche, aber auch florale Töne sind erkennbar. Unglaublich reif und komplex zeigt sich…
2020 Chateau Le Temple, Medoc Cru Bourgeois
Laut Parker der „Latour des Bas-Medoc“Grand Vin de Bordeaux aus Jahrhundertjahrgang 2020 zum sensationellen Schnäppchenpreis! Ganz klassischer Rotwein aus dem äußersten Norden des Medoc. Cabernet Sauvignon dominiert mit Paprika, Pfeffer und Heu-Noten, unterstützt von etwas Merlot und Petit Verdot. Eleganz, Finesse und Harmonie vorbildlich umgesetzt. Der Inhaber des Weinguts „Le Temple“ in Valeyrac, Denis Bergey,…
