Klar, präzise und absolut trocken ist der Pineau d’Aunis Rouge-Gorge 2018. Dieser Wein stammt von der Domaine de Bellivière aus der Appellation Coteaux du Loir, einem Nebenfluss der Loire. Eric Nicolas, der biodynamische Winzer, baut für seinen Roten die sehr seltene Sorte Pineau d’Aunis an. Der Pineau d’Aunis, wird manchmal auch Chenin Noir genannt. Im Glas ist der Pineau d´Aunis eher hell, aber lassen Sie sich nicht täuschen: im Duft ist er wild und markant, weniger aristokratisch, eher robust im besten Sinne. Ganz deutlich ist schwarzer und grüner Pfeffer zu spüren, etwas Himbeere, Kirsche, Trockenkräuter und Gewürze. Am Gaumen hat der Wein eine tolle Frucht, wirkt straff, mit angenehmer Säure und weichen Tanninen. Seine Pfeffrigkeit hat er mit der italienischen Sorte Pelaverga gemeinsam, die Sie als Weinprofi aus dem Barologebiet kennen. Perfekt zu Kaninchen, Hase oder Hühnchen mit gegrilltem Gemüse, allen Zubereitungsarten Wildfleisch, egal ob gebraten, geschmort, gegrillt, als Steak oder Gulasch. Wer etwas ganz Besonderes sucht, ist mit dem Pineau d’Aunis Rouge-Gorge von der Domaine de Bellivière bestens beraten. Soderangebot, da nur noch wenige Flaschen verfügbar!
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