Die „Cuvée Quentin“ von Chateau des Matards habe ich bei einem zufälligen Besuch des Weinguts an der Cote des Blaye kennengelernt. Wir durften mit dem Camper auf der Wiese vor dem Weingut übernachten und wurden unverhofft zu einer wunderbaren Weinprobe eingeladen. Die komplette Kollektion, weiß wie rot und der auch von Chateau des Matards hergestellte Cognac, sowie der köstliche Aperitiv-Likör Pineau des Charentes überzeugten uns sofort.
Hier haben wir den klassischen weißen Bordeaux im Glas. Komponiert aus Sauvignon Blanc und Semillion und gekonnt ausgebaut im kleinen Eichenholzfass. Unglaublich komplex ist der Duft: Zitronenschale, Apfel, weiße Blüten, Heu. Nach dem zweiten und dritten Riechen kommen noch Ananas, Honig, Mandeln und perfekt dosierte Eichenholzwürze dazu. Im Mund traumhaft cremig mit viel frischem Apfel, gut strukturiert zwischen Säure, Frucht und mineralischen Bitternoten. Nicht auf der Terrasse, sondern zu kräftigen Speisen zu geniessen. Zupackender Power-Wein für fortgeschrittene Weinkenner.
