Ortswein aus dem Birkweiler Kastanienbusch. Ausgewogener Pfälzer mit der typischen Kräuteraromatik des Rotliegenden Gesteins. In Preis/Leistung absolut überzeugend.
Spätburgunder Kalkmergel, BIO, Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
Fast schon zu gut für einen Ortswein! Würziger Duft nach dunklen Beeren und Speck-Boullion. Langer Nachhall. Die Pinot-Noir-Reben (= Spätburgunder) für diesen Wein wachsen bereits in Frankreich, da Schweigen am Deutschen Weintor direkt an der Grenze liegt. Der Kalkmergel Boden bietet perfekte Bedingungen für einen Burgunder nach französischem Vorbild. Das sypathische Winzerehepaar Sabine und Gerd…
2015 Birkweiler Riesling Rotliegendes, VDP.ORTSWEIN, Dr Wehrheim, Pfalz
Gereift in unserer klimatisierten Schatzkammer. Jetzt auf dem Höhepunkt: Sehr terroirgeprägter Riesling – mineralisch – langanhaltend – leicht kräutrige Art, sehr facettenreich. Kennzeichnend für das Rotliegende im Birkweiler Kastanienbusch sind die rötlichen Farben der Gesteine. Durch oxydierte Eisensalze enstanden rote und braune Konglomerate, Sandsteine und Schiefertone. Der Schieferanteil prägt die Rieslinge ungemein, was die Weine…
Birkweiler Kastanienbusch Riesling GG, BIO, VDP.GROSSE LAGE, Dr. Wehrheim, Pfalz
Der Kastanienbusch VDP.GROSSES GEWÄCHS ist ein feiner, unglaublich facettenreicher Riesling. Die kräutrige Nase ist typisch für das Rotliegende. Ergänzt wird die Aromatik durch Citrusaromen wie Zitrone oder Mandarine. Am Gaumen hat der Wein viel Grip und wirkt sehr konzentriert. Die Süße und die Säure sind perfekt balanciert. Perfekt zu Geflügel, Meeresfrüchten, Fisch und Pastagerichten mit…
„Jefummel“, Rosé feinherb, Heiner Weinmanufaktur, Dernau, Ahr
Hinter den rheinischen Ausdruck „Jefummel“ (beachten Sie das Logo auf der Flasche!) verbirgt sich ein Spätburgunder-Rosé mit deutlicher Restsüße und wenig Alkohol. Er schmeckt nicht nur nach Erdbeereis, er paßt auch hervorragend dazu. Ein süßer Schmakofatz zum Träumen vom Sommer! Wenn es kälter wird, müssen Sie diesen Wein unbedingt zum Kaiserschmarrn probieren … ein Gedicht.
Cuvée, Heiner Weinmanufaktur, Flutwein, Dernau, Ahr
Klassische, bordeaux-inspirierte Rotweincuvée aus 45% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot (bis hierhin ganz Bordeaux) und 10% Pinot Noir, was diesen Wein einzigartig, ahr-typisch macht. Tolle Cabernet-Aromen, gepaart mit zarten Röstaromen vom Ausbau in teilweise neuen Barriques. Leider sind diese wertvollen Fässer durch die Flutkatastrophe im Juli 2021 komplett zerstört worden, so dass dies der letzte verfügbare Jahrgang…
Weinpaket „Flutwein“ Heiner Weinmanufaktur, Dernau, Ahr
Flutwein-Paket mit 3 typischen, großen, unwiederbringlichen Ahr-Weinen zum Sonderpreis von nur 59,70 € zzgl. Versand. Sie sparen 5,00 € gegenüber dem Einzelbezug. 2013 Spätburgunder „Vom Löss“, top-gereift, feurig! Heiner & Kreuzberg 2017 Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert, Heiner 2017 Cuvée im Bordeaux-Stil aus Cabernet Sauvignon und Merlot, Heiner Flutweine! Alle Weine sind auf einwandfreie Qualität geprüft. Die…
Rheinhessen-Weinpaket „Roter Hang“
„Roter Hang“, der Name klingt wie Donnerhall in den Ohren jedes echten Riesling-Fans! Ohne Zweifel eins der spannendsten Terroirs Deutschlands. Das warme Mikroklima in den Steillagen verleiht den Trauben eine grandiose Reife. Der poröse, rote Tonschiefer schafft den perfekten Ausgleich durch eine spannungsgeladene Säure, Mineralität und Salzigkeit. Die Guts-, Orts- und Lagenweine aus diesem Paket…
Spaghettini von Martelli 1kg
Die dünnere Variante. Wie alle Sorten von Martelli durch uralte Bronze-Formen gepresst und luftgetrocknet. Für mich die beste Pasta (nach meiner Selbstgemachten 🙂 Ideal mit Meeresfrüchten (Vongole) oder Tomaten-Hühnchen-Ragu mit Rosmarin. Zur Trüffelzeit auch toll für eine getrüffelte „Carbonara“ zu verwenden.
Frische schwarze Herbsttrüffel, (Tuber uncinatum), Umbrien
Schwarze Trüffel werden im Gegensatz zu ihren weißen Verwandten im Gericht leicht erwärmt (nicht zu lange mitkochen!), um ihr volles Aroma zu entfalten. In dünnen Scheiben oder Stückchen geschnittener Herbsttrüffel im Kartoffelpüree, in Sahnesaucen oder in Butter und Parmesan geschwenkt, mit etwas Pasta-Kochwasser aufgegossen und dann mit bissfest gekochten Spaghettini vermengt: ein Hochgenuss. Im Kühlschrank…
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