100% Chenin Blanc aus Jasnières, einem der interessantesten Untergebiete der Loire. Der Les Rosiers wird als sec tendre, also nicht ganz trocken, bezeichnet. Dem BIO-Wein wird hier die freie Entfaltung eingeräumt, die Gärung zu beenden, wann er möchte. In der Domaine de Bellivière wird nicht mit Zuchthefen „nachgeimpft“, um ihn zu zwingen, den verbleibenden Restzucker…
Schloss Castell Scheurebe trocken, Fürstlich Castell´sches Domainenamt
Ein wildes Feuerwerk aus exotischen Früchten. Klassische Scheurebe in der trockenen Variante aus Franken für Liebhaber dieser Aromasorte. Moderat in Säure und Alkohol. Toll zur asiatischen Küche.
Sirmian, Pinot Bianco, Nals Margreid
Die Kellerei Nals Margreid ist unter dem begnadeten Winzer Harald Schraffl zu einem der Top-Betriebe Südtirols aufgestiegen. Der Sirmian gehört zu den besten Weißweinen Italiens (3 Gläser im Gambero Rosso, 95 Punkte von James Suckling). Ein paar Flaschen gehören unbedingt in Ihren Keller, wenn Sie Pinot Bianco (=Weißburgunder) lieben!
„NM“ Cuvée Chardonnay/Sauvignon Blanc, Nals Margreid
Die Kellerei Nals Margreid ist unter dem begnadeten Winzer Harald Schraffl zu einem der Top-Betriebe Südtirols aufgestiegen. Diese bergfrische Cuvée „NM“ setzt als Basiswein der Kellerei bereits Maßstäbe und erinnert an Urlaub in Südtirol: Der Chardonnay bringt die komplexe Fruchtigkeit und „Cremigkeit“, der Sauvignon Blanc die knackige Würze mit. Universeller Essensbegleiter zu Spargel, Fisch, Salaten…
Monnières-Saint Fiacre, Muscadet Cru communaux Sèvre et Maine, Domaine Ménard-Gaborit, Loire
GRAND VIN DU VAL DE LOIRE Lagen-Wein aus dem Ort Monnières (Cru Communaux). Muscadet auf höchstem Niveau, Jean Gabin würde jubeln 🙂 24 Monate Hefesatzlagerung (sur lie) und Lesegut aus über 45 Jahre alten Rebstöcken ergeben einen verblüffend wuchtigen, aber harmonisch-komplexen Wein. Der Duft erinnert an einen reifen, weißen Burgunder. Anklänge von Banane und Honigmelone…
Accostage, Muscadet Sèvre et Maine sur lie, BIO, Domaine Ménard-Gaborit, Loire
Während der „1ère Escale“ den Einstieg in die Welt des echten Muscadets darstellt, dann kommt der „Accostage“ diesem Ziel schon ganz nah: „Accostage“ bedeutet anlegen, ankommen, an Land gehen, also ein Ziel zu erreichen. Dieser Muscadet aus der Traubensorte Melon de Bourgogne wächst in der qualitativen Kernzone des Muscadet-Gebiets zwischen den beiden Flüssen Sèvre und…
1ère Escale, Muscadet BIO, Domaine Ménard-Gaborit, Loire
„1ère Escale“ bedeute soviel wie die erste Stufe zum perfekten Muscadet, wie Jean Gabin ihn bereits 1959 im Filmklassiker „Im Kittchen ist kein Zimmer frei“ zum Frühstück bevorzugt. Klar, erfrischend, mineralisch und knochentrocken, aber moderat im Alkohol. Hier sogar in zertifizierter BIO-Qualität. Die Rebsorte heißt Melon de Bourgogne und hat NICHTS mit Muscat oder Muskateller…
„L`Effraie“ Chenin Blanc, Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir, Loire
Großartiger BIO-Lagenwein von der Domaine de Belliviére aus dem winzigen Ort Lhomme am Loir, einem Nebenfluß der Loire. Die Franzosen beschreiben den Wein als „sec tendre“, was übersetzt „trocken mild“ bedeutet, als nicht ganz trocken. Er besitzt tatsächlich eine deutliche Fruchtsüße, die dem sonst oft scharfen Chenin Blanc aber ausgesprochen gut steht. Mich erinnert der…
Pineau d’Aunis Rouge-Gorge BIO, Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir
Klar, präzise und absolut trocken ist der Pineau d’Aunis Rouge-Gorge 2018. Dieser Wein stammt von der Domaine de Bellivière aus der Appellation Coteaux du Loir, einem Nebenfluss der Loire. Eric Nicolas, der biodynamische Winzer, ist eigentlich Spezialist für Chenin Blanc und macht insgesamt acht Weine aus dieser Rebsorte, sowohl von der Coteaux de Loir, wie…
Iphöfer Kalb Silvaner trocken, VDP ERSTE LAGE, Wirsching
Der traditionelle Silvaner in der Wirsching-Interpretation: knackiger, frischer Silvaner mit ausgeprägten Zitrusnoten und einem straffen Mundgefühl. Sensationell günstiger Preis für einen Wein aus einer besonders privilegierten Weinlage (VDP.ERSTE LAGE). Sehr guter Begleiter zu Fisch und Spargel mit Oliven- oder Walnussöl.
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