Trincadeira Preta ist eine seltene autochtone Rebsorte Portugals. Das alte Weingut Casa Cadaval (gegründet 1648) erzeugt seinen Top-Wein reinsortig nur aus dieser Traube von über 80 Jahre alten „Busch-Reben“. Wilde Beeren, Süßholz, viel Cassis und Gewürze wie weißer und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, sowie ein Hauch Zimt entströmen dem großen(!) Glas. Ein Duft zum meditieren!…
Opta Reserva DOC Dao, Portugal
Opta ist ein junges Weingut (gegründet 2013), was sich aber den altehrwürdigen Traditionen der Dao- Region verpflichtet fühlt. So werden nur autochtone Rebsorten wie Touriga Nacional, Alfrocheiro und Tinta Roriz für diese Reserva verwendet. 9 Monate in gebrauchten Barriques ergeben einen eher leichten, eleganten, harmonischen Rotwein, der gleichzeitig enorme Dichte aufweist. Dunkle Beeren bestimmen den…
Grüner Veltliner Reserve Alte Reben, Weingut Jordan, Weinviertel
Grüner Veltliner der Extra-Klasse! Gekeltert aus den ältesten Veltlinerreben des Weinguts, diese wurden vor 50 Jahren von Simones Eltern gepflanzt. Dieser Wein braucht Zeit zum Reifen und die bekommt er durch 9 Monate in 600 Liter Fässern aus Weinviertler Eiche. Ein Veltliner der besonderen Art, mit viel Finesse, gleichzeitig saftig, mit cremigem Schmelz. Zeigt einmal…
Weinpaket Lagenklassifizierung
Wir nehmen die an das burgundische System angelehnte Lagenklassifikation mit einem Gutswein, einem Ortswein und einem Lagenwein unter die Lupe. Dazu haben wir einen der besten Weissburgunder-Produzenten Deutschlands gewinnen können: Oliver Gabel aus Herxheim am Berg. Zur Bestellung nach unten scrollen. 2023 Weissburgunder Gutswein, BIO, Weingut Gabel, Pfalz Die Trauben des Weissburgunders werden eingemaischt und…
Mercurey „Chateaubeau“, Berger-Rive
Lage: Chateaubeau, Gemeinde: Saint-Martin-sous-Montaigu, Rebsorte: 100 % Pinot Noir gepflanzt 1957, extrem hohe Pflanzdichte: 10.000 Pflanzen/ha, Höhe: 330-340 m, Ausrichtung: Südwesten, Boden: Ton-Kalkstein: Alle Voraussetzungen für einen Spitzen-Burgunder sind also gegeben. Die gewissenhafte, schonende Keller-Arbeit schafft einen bezahlbaren roten Burgunder der Extraklasse. Langsame, warme Mazeration für 10 Tage bei 28–30 °C, um die Aromen roter…
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune „Clos des Dames“, Berger-Rive
Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune „Clos des Dames“ ist eine Besonderheit: nominell ein Gutswein (preiswert), kommt er dennoch aus einer Einzellage (Top-Qualität). Das Manoir de Mercey ist seit vier Winzergenerationen im Besitz der Familie Berger-Rive und ist ein Weingut in Cheilly-lès-Maranges. Seit 2015 führt Paul Berger das Weingut mit 22 Hektar, aufgeteilt auf die…
Bourgogne Aligoté „Perle d´Ange“, Berger-Rive
Aligoté der Spitzenklasse. Ganz trockener, sanfter Weißwein aus dem südlichen Burgund. Die Aligoté-Reben wurden zwischen 1946 und 1986 gepflanzt und wachsen in 350m Höhe auf Ton-Kalkstein. Nach schonender Gärung in großen, gebrauchten Holzfässern bei einer Temperatur von 20°C, reift der Aligoté 6 bis 9 Monate in Fässern auf der Feinhefe. Zarte Aromen von weißen Früchten,…
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly, Aurore Bachelet, Côte de Beaune
Der Saint-Aubin aus der 1er Cru-Lage „En Remilly“ von Aurore Bachelet ist ein moderner Chardonnay der Extraklasse. Kenner der Côte de Beaune wissen, dass die Saint-Aubin 1er Cru-Lage En Remilly direkt an die Grand Cru Lagen von Puligny-Montrachet grenzt. Hier kommen die besten Chardonnays der Welt her. Den Wert dieser Lage „En Remilly“ auf der…
Santenay „Clos des Mouches“ 1er Cru, Grand Vin de Bourgogne, Aurore Bachelet
Ist der Santenay Village von Aurore Bachelet schon ein Meisterwerk, setzt dieser Pinot Noir aus der 1er Cru Lage Clos des Mouches Maßstäbe an der Côte de Beaune. Zur sanften Kirsch und Erdbeerfrucht des Santenay gesellt sich eine ganz feine, harmonische Holzwürze, die dem Wein eine unglaubliche Struktur verleiht. So geht Pinot Noir! Schon jetzt…
Santenay, Côte de Beaune, Aurore Bachelet
Der Santenay von Aurore Bachelet, einer – Gott sei Dank – noch nicht so bekannten Winzerin an der Côte de Beaune, ist ein Musterbeispiel eines Grand Vin de Bourgogne: seidig, mit wundervoller Kirsch- und Erdbeeraromatik. Kein bischen alkohollastig, eher filigran und ein durch und durch harmonischer Pinot Noir der Extraklasse. Diese Feinheit findet man tatsächlich…
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