Dieser Pet Nat aus Grünem Veltliner wird spontan im Edelstahl vergoren und noch während der Gärung ohne Zusatz von Schwefel unfiltriert abgefüllt. Durch das Weitergären in der Flasche entsteht eigene Kohlensäure (Méthode Ancestrale). Jede Flasche ist ein Unikat, dessen Eigenart sich erst beim Öffnen offenbart. Unangestrengte, ganz feine Perlage. In der Nase Grapefruit, Zitronenschale, ein…
Sekt-Paket „Prickelnde Stars“
In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut haben wir ein sehr spannendes Sekt-Paket geschnürt, welches die wichtigstendeutschen Sekt-Stile bestens repräsentiert. (Zur Bestellung bitte nach unten scrollen.) Monfort Pinot Brut weiß“Monopol Held“, Weingut Disibodenberg, Nahe Aus weiß gekelterten Spätburgundertrauben. Der Gault&Millau hat in seiner Sonderauszugabe zum Thema „Best of Deutscher Sekt 2021“ die Sekte aus der Alleinlage…
Spaghettini von Martelli 1kg
Die dünnere Variante. Wie alle Sorten von Martelli durch uralte Bronze-Formen gepresst und luftgetrocknet. Für mich die beste Pasta (nach meiner Selbstgemachten 🙂 Ideal mit Meeresfrüchten (Vongole) oder Tomaten-Hühnchen-Ragu mit Rosmarin. Zur Trüffelzeit auch toll für eine getrüffelte „Carbonara“ zu verwenden.
Frische schwarze Herbsttrüffel, (Tuber uncinatum), Umbrien
Schwarze Trüffel werden im Gegensatz zu ihren weißen Verwandten im Gericht leicht erwärmt (nicht zu lange mitkochen!), um ihr volles Aroma zu entfalten. In dünnen Scheiben oder Stückchen geschnittener Herbsttrüffel im Kartoffelpüree, in Sahnesaucen oder in Butter und Parmesan geschwenkt, mit etwas Pasta-Kochwasser aufgegossen und dann mit bissfest gekochten Spaghettini vermengt: ein Hochgenuss. Im Kühlschrank…
Crémant de Bordeaux rosé Brut
Crémant nennen sich in Frankreich die Schaumweine, die zwar wie ein Champagner hergestellt werden, sich aber nicht so nennen dürfen, da Champagner eine geschützte Herkunftsbezeichung und nicht etwa ein Qualitätsmerkmal ist. Dieser hier stammt aus der Gegend um Bordeaux und braucht sich vor keinem Champagner, der in dieser Top-Qualität leicht das Dreifache kostet, zu verstecken.…
Olivenöl extra vergine „Inprivio“ von Viola, 500ml
Zum Besten gibt es keine Alternative: Das Inprivio ist das zweitplatzierte Öl von Viola und gehört somit auch 2020 zu den 250 besten Olivenölen der Welt! Etwas milder als das kräftige Il Sincero, paßt es wunderbar zu grünen Salaten und Caprese.
Olivenöl extra vergine „Il Sincero“ von Viola, 500ml
Zum Besten gibt es keine Alternative: Das Il Sincero von Viola wurde 2020 auf Platz 1 unter den 250 besten Olivenölen der Welt gewählt! Sehr kräftiges Olivenöl.
Probenpaket „Besondere Spezialitäten“
6 besondere Premium-Weine (Sommelier-Selection) für Ihre Weinprobe zuhause: Riesling UNPLUGGED 2017, Riesling pur und unverfälscht, Weingut Tesch, Nahe Blanc de Noir DEEP BLUE 2017, der zweite Klassiker vom Weingut Tesch: Weißer Wein aus roten Trauben! Frühburgunder 2015, Heiner Weinmanufaktur: viele meiner sehr geschätzten Kunden sind zu Recht der Meinung, dies sei der beste Wein von…
Probenpaket „Neue Weißweine“
Die beliebtesten weißen Sorten in einem Paket für Ihre Weinprobe zuhause. Riesling Gutswein 2019, Weingut Gabel aus Herxheim am Berg in der nördlichen Pfalz (Mittelhaardt) Sauvignon Blanc 2019, im eleganten französischen Stil, ebenfalls vom Weingut Gabel Grauburgunder „Löss“ 2018, Weingut Dorst aus Wörrstadt in Rheinhessen, der beliebteste Wein im Sortiment! Bazzola 2019, der „Lugana“ für…
Olio extra vergine di oliva italiano „Tradizione“, Viola
Das „Tradizione“ von Viola in Umbrien ist das beste Allround-Olivenöl, das ich kenne. Höchste Qualitätsstufe, bäuerlich erzeugt. Ein Hochgenuss zu Tomaten, Fisch, Salat, Mozzarella, Pilzen… usw, es paßt zu fast Allem, aber ist keinesfalls beliebig! Eine echte italienische Delikatesse.
