Prickelnder Genuss: wenig Alkohol, kein Zucker und nachhaltig BIO-dynamisch erzeugt. Dieser Cidre nimmt die drei großen Trends in der aktuellen Weindiskussion auf: Nachhaltigkeit, weniger Alkohol und die Freude an hochwertigem Schaumwein:
1. Hergestellt aus alten, heimischen Apfelsorten, die zwischen den Weinstöcken wachsen. Dadurch wird die anfällige Monokultur in den Weingärten durchbrochen und die Pflanzen werden widerstandsfähiger gegen Schädlinge. Durch diese und weitere biodynamische Maßnahmen kann das Weingut Frank John aus dem pfälzischen Königsbach weitestgehend auf chemische und kupferhaltigen Pflanzenschutz verzichten. Das Weingut Frank John ist eins von 50 Weingütern weltweit (!), welche für herausragende Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit und Umweltschutz ausgezeichnet wurden.
2. Die kleinen Äpfel der alten Apfelsorten entwickeln sehr wenig Zucker, so dass der daraus hergestellte Cidre bei nur 7% Alkohol komplett trocken ausgebaut werden kann (0,0 g Restzucker).
3. Genau wie Champagner von Hand geerntet, spontan vergoren und nach der traditionellen klassischen Flaschengärung mit 12 Monate Hefelager hergestellt. Dieser Cidre ist sehr tocken und ähnelt geschmacklich den herben Apfelschaumweinen aus der französischen Bretagne.
Cidre Apfelschaumwein Brut nature, Jahrgang 2022, 0 g Restzucker, 7 Vol. % Alk., 6 Bar Druck
Eine schöne Alternative zu konventionellen Schaumweinen. Geeignet als leichter Aperitiv und hervorragender Essensbegleiter.
