Weiße Süßweine sind manigfaltige Essenesbegleiter: vom geschmacklich nahezu trockenen Riesling Kabinett, über eine gereifte Spätlese bis hin zu einer konzentrierten Beerenauslese können diese Süßweine sogar ein Menü mit Wild, Käse und Dessert wunderbar unterstützen. Aber beachten Sie den Grundsatz: süß geht nicht billig, sonst wird´s pappig! Ein komplexer Süßwein erfordert hochreifes Traubengut, ein harmonisches Zusammenspiel…
Pommerner Sonnenuhr „Unner Spitz“ Riesling trocken Weingut Reinhold Fuchs, Pommern
Achtung! Trocken, gereift und knackige Säure. Eva und Jupp Vallendar vom Weingut Reinhold Fuchs in Pommern machen Weine „wie gewachsen“. Alle spontan vergoren, nicht entsäuert oder geschönt und im uralten 1.000-Liter-Fuderfaß zur Flaschenreife gebracht. Im Schatten des so hoch gelobten 2015er Jahrgangs wurde dieser 2014er fast vergessen, aber Eva Vallendar hat ein Händchen dafür, in…
