Stefano Accordini gehört zur absoluten Spitzengruppe der Valpolicella Winzer. Für seinen Valpolicella Ripasso werden hochreife Trauben mit dem Trester des Amarone gemeinsam vergoren. Dadurch wird der von Hause aus schon sehr würzige Valpolicella dichter und kräftiger. Großer Rotwein aus Norditalen, der perfekt zur Wildküche paßt. Preiswerte, aber lohnende Alternative zum Amarone.
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