Roberta Bricolo mit Ihrem Weingut Gorgo gehört zur absoluten Spitzengruppe der Custoza Winzer. Auch im Valpolicella hat sie Weinberge, aus denen sie hervorragenden Ripasso und Amarone erzeugt. Für ihren Valpolicella Ripasso werden hochreife Trauben mit dem Trester des Amarone gemeinsam vergoren. Dadurch wird der von Hause aus schon sehr würzige Valpolicella dichter und kräftiger. Großer…
Valpolicella Ripasso „Il Fornetto“, Stefano Accordini
Stefano Accordini ist einer der besten Winzer im Valpolicella. Für seinen Ripasso „Il Fornetto“ erntet er normal-reife Trauben, die dann zusammen mit dem Trester des Amarone vergoren werden, um dem Wein mehr Komplexität zu geben. Eigentlich ist der Ripasso der kleine Bruder des Amarone, aber den Ripasso „Il Fornetto“ stellt Stefano Accordini nur in den…
