Mit seinem Sauvignon Blanc ist Ernst Gouws der Spagat zwischen den eleganten Sauvignon Blancs der Loire und den oft sehr opulenten Vertretern dieser Rebsorte aus Übersee gelungen. Er duftet ganz typisch nach Stachelbeeren, grüner Paprika und einer eleganten Kräuternote. Selbst ein Hauch „Fumé“, wie man es aus Frankreich kennt, fehlt nicht. Sehr gradlinig setzt sich dieser schöne, harmonische Eindruck im Geschmack fort. Toller Wein zum Solotrinken, aber auch als Partner von Salaten, und leichten Pasta-Gerichten mit Gemüse bestens geeignet.
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