Dieser Rosé ist aus 100% Pinot Noir hergestellt und ein ganz traditioneller Elsässer: Der Rotwein aus Pinot Noir wurde hier schon immer in einer helleren, sehr trockenen Variante erzeugt, was leider bei der aktuell hohen Nachfrage nach schweren, sogenannten „vollmundigen“ Rotweinen in Vergessenheit geraten ist. Dieser Rotwein wird nur kurze Zeit mit den farbgebenden Schalen zusammen vergoren, dann abgepresst und der austretenden rosé-farbene Most dann komplett durchgegoren. Es entsteht ein ganz trockener Rosé mit sehr viel Geschmack nach roten Beeren, Gewürzen und Kräutern. Trotzdem bleibt er angenehm frisch, leicht und knackig: ein idealer Sommerwein. Ein „Sommermärchen“ ist auch auf dem Etikett verewigt: Fast zeitgleich mit der Abfüllung dieses Rosés wurde die erste Enkelin von Winzer Jean David Ermel geboren. So erzählen Sonne und Palmen hinter der berühmten Wehr-Kirche von Hunawihr vom Sommer und der kleine Storch bringt das Baby. Ein toller Sommerwein und eine wunderschöne wahre Geschichte – was will man mehr?
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