Der Superstar aus Süditalien. Die Sonne Apuliens eingefangen. Hier aber in der Königsklasse aus dem Kerngebiet des Primitivo, aus dem die besten Exemplare stammen. Wenig Säure, keine unangenehmen Tannine (Gerbstoffe), aber voller Geschmack nach Brombeeren, Schokolade, Rumtopf und Kirschen. Langer Nachhall mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen und Kräutern. Lassen Sie sich von diesem roten Schmeichler verzaubern. Pasta mit Fleischsoße, aber auch gegrilltes Rindfleisch oder geschmortes Wild sind seine bevorzugten Partner.
Geheimtipp zum Sauerbraten: Eine der wichtigsten Sommelier-Regeln besagt, dass Säure im Essen und Säure im Wein sich unangenehm potenzieren. Dieser Primitivo di Manduria paßt hervorragend zum Sauerbraten, da er selbst wenig Säure hat und so nicht mit der des Sauerbratens konkurriert.
