Dieser Pet Nat aus Grünem Veltliner wird spontan im Edelstahl vergoren und noch während der Gärung ohne Zusatz von Schwefel unfiltriert abgefüllt. Durch das Weitergären in der Flasche entsteht eigene Kohlensäure (Méthode Ancestrale). Jede Flasche ist ein Unikat, dessen Eigenart sich erst beim Öffnen offenbart. Unangestrengte, ganz feine Perlage. In der Nase Grapefruit, Zitronenschale, ein bisschen Limoncello, Holunderblüten und ein Hauch Zimt. Am Gaumen erfrischend durch wieder leicht bittere Grapefuit-Noten und ein schönes Veltliner- Pfefferl. Ungeheurer Trinkfluss, die Flasche ist sehr schnell leer… Appetitanregender Apero, aber auch perfekt zu bunten Salaten und Gemüse-Suppen mit Kürbiskernöl.
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