Der Klassiker aus den Steillagen im „Roten Hang“ in Nierstein. 100 % Riesling aus 32 Jahre alte Reben. Handlese Ende September, 24 Stunden Maischestandzeit, Spontangärung im Halbstückfass und Vollhefelager bis Anfang April. Im ersten Moment zeigen sich klassische Rieslingnoten von Zitronen und Quittensaft. Der Rote Hang bringt die typischen Kräuternoten von Zitronenmelisse und Fenchel dazu. Im Abgang erlebt man ein wunderbares Spiel zwischen Salz und einer fruchtigen Saftigkeit. Lagerfähig sicher bis 2030, aber jetzt schon ein Genuss zu gegrilltem Gemüse, gerne auch Spargel mit Pfeffer und Kräutern. Alk.: 12% vol, Restsüße: 2g Säure: 7g
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