100% Chenin Blanc aus Jasnières, einem der interessantesten Untergebiete der Loire. Der Les Rosiers wird als sec tendre, also nicht ganz trocken, bezeichnet. Dem BIO-Wein wird hier die freie Entfaltung eingeräumt, die Gärung zu beenden, wann er möchte. In der Domaine de Bellivière wird nicht mit Zuchthefen „nachgeimpft“, um ihn zu zwingen, den verbleibenden Restzucker in Alkohol umzuwandeln. Natur pur! Der Wein duftet und schmeckt wie ein Obstsalat mit Vanille-Eis. Man meint Äpfel, Nüsse, Bananen, Himbeeren und Vanille zu schmecken. Aber nicht nur zum Dessert, auch zum Käse ist der Les Rosiers ein perfekter Begleiter. Eine Wein-Rarität, die ein großes Menu festlich abrundet.
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