Gutedel „Heugumber“, Weingut Hanspeter Ziereisen aus dem Markgräfler Land in Baden. Der Heugumber (alemannisch für Grashüpfer) ist die Basis vom Großmeister des Gutedel und eine wunderbare Alternative zu Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder. Frisch, klar und lebendig, dabei aber auch seidig, schmelzig und cremig. Blumen, Äpfel und Zitrusfrüchte. Ein perfekter Terrassenwein für den Sommer und ein Essensbegleiter, der sich nicht in den Vordergrund drängt. Auf Jurakalk gewachsen und von Hand geerntet. Spontangärung im Holz, 18 Monate Ausbau auf der Hefe in großen, gebrauchten Holzfässern. Heugumber ist der passende Name für diesen spritzigen Wein, der ein wenig nach frisch gemähter Wiese duftet. Spontan im Holt vergorene Weine brauchen viel Zeit und Luft. Wir haben den aktellen Jahrgang vor uns! Dekantieren lohnt sich bei Ziereisen immer! Dann öffnen sich Aromen von gelbem Apfel, grüner Birne und wieder Heu. Im Mund komplex, mit Druck, Grip und zartem Schmelz. Perfekt zum Spargel! Alk. nur 10,5% vol.
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