Das Weingut Disibodenberg (ehemals Klostermühle Odernheim) produziert auf historischem Boden im Geiste von Hildegard von Bingen die Weine auf den alten Weinbergen des Klosters Disibodenberg. Kleine hochreife Trauben aus der Steillage Kapellenberg bilden die Basis dieses kraftvollen Grauburgunders. Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in 20% neuen und 80% gebrauchten Barriques. Das verleiht ihm eine leichte Röstaromatik und einen Hauch Vanille in der Nase. Dieser Wein zeigt sich cremig und körperreich. Aromen von reifem Apfel und Birne umschmeicheln seine prächtige Fülle. Wenn Grauburgunder, dann so!
Alk.: 13,62% vol. Säure: 6,8 g/l Restzucker: 5,4 g/l
