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Sie sind hier: Start » Allgemein » APPASSIMENTO Primitivo, Vino Passito Puglia, Terre di Camposasso
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    APPASSIMENTO Primitivo, Vino Passito Puglia, Terre di Camposasso

    Beim Appassimento oder Passito-Verfahren werden die Primitivo-Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein vor der Vergärung auf Strohmatten getrocknet. Das Wasser verdunstet, der relative Zuckergehalt erhöht sich und der dann trocken ausgebaute Wein wird sehr konzentriert. Dieses Verfahren wird auch beim weltberühmten Amarone angewandt. Wie immer ist diese Primitivo sehr säure- und taninarm, schmeckt aber trotzdem sehr würzig nach Eichenholz, Pflaumenkompott und Rumtopf.

    2020 APPASSIMENTO, Vino Passito Puglia

    Stückpreis: 10,90 EUR
    (inkl. 19,00% MwSt. und ab 140,00 € versandkostenfrei)
    0,75 l (14,53 EUR / 1 l)
    Alk. 14,5% Vol., enthält Sulfite, Erzeuger/Abfüller: Terre die Camposasso srl, Via Anello nord 25, 39031 Brunico, Italien

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