Dieser Champagne von Jean Michel aus Moussy, einem kleinen Dorf nur 5 km südwestlich von Epernay, ist ein klassischer Blanc de Blanc, also 100% Chardonnay. Es handelt sich um einen der ganz seltenen BIO Jahrgangschampagner in der Champagne. Pure, glasklare Chardonnay-Frucht mit gelben Äpfeln, Birnen, Nüssen und mit herrlichem Brioche-Duft im Hintergrund. Alles in perfekter Harmonie! Das ist wirklich Champagner der Top-KLasse. Das Weingut Jean Michel ist trotzdem ein bescheidenes, kleines, biologisch zertifiziertes Familienunternehmen. Jahrgang 2019, abgefüllt im April 2020, degorgiert im Oktober 2023 mit einer Dosage von 4 g/l
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