Die Cuvée Orca (lat. = kleine Amphore) ist eine Hommage an die ersten Weinkulturen der Römer in Ventoux. Top-Wein aus der Appellation Ventoux, die nach dem 1.912 Meter hohen, aus der Tour de France weltberühmten Berg Mont Ventoux benannt ist. 90% Grenache aus über 60 Jahre alten Reben und etwas Syrah. Nach selektiver Handlese 12 bis 15 tägige Maischegärung im Edelstahl. Danach 12 Monate im Barrique in überwiegend gebrauchten Fässern. 10% Neuholz. In der Nase dunkle Früchte, vor allem Schwarzkirsche mit würzigen Düften der Garrique-Kräuter, Tabak und Röstnoten. Am Gaumen ist der Orca lang anhaltend, dabei weich mit gut eingebundenen Tanninen. Perfekter Botschafter Südfrankreichs. Idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust, Lammschulter und diversen Wildgerichten.
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