Neben Riesling und Pinot Noir gibt es nun bei Frank John eine dritte Rebsorte, den Chardonnay. Auch bei dieser Rebsorte wurden die Weinberge mit massalen Selektionen auf schwach wüchsigen Unterlagen in Dichtpflanzung angelegt. Sie stehen beide auf von Kalk geprägten Böden, sogar auch auf dem Kallstadter Plateau. Cremig und salzig zugleich, das kann nur Chardonnay…
Riesling Buntsandstein BIO, Frank John
Das Traubengut für diesen biodynamisch erzeugten Riesling stammt ausschließlich vom Buntsandstein, welcher charakteristisch für die Weinbauregion um Neustadt/Königsbach in der Pfalz ist. Die Rebe durchwurzelt diesen Bodentyp in großer Tiefe und prägt so besonders mineralische Rieslinge. Kurze Maischestandzeiten, lange Presszeiten und Spontanvergärung in 1200 l und 2400 l Fässern mit zum Teil ganzen Trauben sorgen für einen…
