Dieser Champagne von Jean Michel aus Moussy, einem kleinen Dorf nur 5 km südwestlich von Epernay, ist ein klassischer Blanc de Blanc, also 100% Chardonnay. Es handelt sich um einen der ganz seltenen BIO Jahrgangschampagner in der Champagne. Pure, glasklare Chardonnay-Frucht mit gelben Äpfeln, Birnen, Nüssen und mit herrlichem Brioche-Duft im Hintergrund. Alles in perfekter…
Champagne Blanc de Blanc, Bernard Remy
Der Champagne Blanc de Blanc von Bernard Remy ist der Champagner für Fortgeschrittene. Kräftige, erdig-kreidige Noten von Limette, Brioche und weißen Blüten zeugen vom Kalkstein der südlichen Champagne. Natürlich 100% Chardonnay, 24 Monate auf der Hefe gelagert. Im Menü überzeugt er zu allen kräftigen Fischsorten, Schalen- und Krustentieren.
